Prosciutto
pršut, mozzarella di bufala, pesto bosiljak, svježa rajčica, maslinovo ulje
Prosciutto (najpoznatiji talijanski pršut)
Italija / regije Parma, San Daniele i Toskane.
Nosi zaštićenu oznaku porijekla (PDO).
Pršut se proizvodi od svinjske noge, koja se prvo soli kako bi se izvukla vlaga, a zatim se ostavlja da se suši i zrije.
Proces sušenja traje nekoliko mjeseci ili čak godina.
Pršut ima prepoznatljiv slan, slatkast okus i delikatnu teksturu. Ima crvenkastu boju i lagani mramorni izgled masnoće.
980€